ビュッフェ編集部 剥がれないピーマンの肉詰めの作り方とは？大事なポイント2つ
ピーマンの肉詰めといえば、焼いている間に剥がれてしまい、うまく作れないという悩みがつきものです。しかし、あることに気をつけるだけで、剥がれないきれいなピーマンの肉詰めが作れちゃうんです。もう、見た目が残念なピーマンの肉詰めとはさよならです。
剥がれないピーマンの肉詰めの作り方が話題
ピーマンの肉詰めは、ボリューム満点でピーマンをおいしくたくさん食べることができるので、夕食のおかずや、お弁当にもぴったりです。
そんなピーマンの肉詰めを作るとき、どうしても剥がれてしまい、ボロボロになってしまうことはありませんか？
せっかく作ったのに、これでは悲しいですよね。しかし、いくつかのポイントに注意をするだけで、剥がれない抜群なピーマンの肉詰めを作ることができると話題になっています。
剥がれる原因とは
ピーマンの肉詰めが剥がれてしまう原因は、1.加熱のしすぎ、2.ピーマンと肉だねがちゃんとくっついていないなどです。
生焼けが心配で、ついつい焼きすぎてしまいがちですが、長い時間加熱をすることで肉が縮んでしまい、ピーマンとの間に隙間ができてしまいます。
なのでピーマンと肉だねを、しっかりと接着させることが大切です。そのためには、ピーマンの内側に、粉をよくつけて、肉だねを隙間なくぎっしりと詰めることがポイントになります。
作り方
出典: cookpad.com
【材料】
・ピーマン
・玉ねぎ
・合びき肉
・卵
・牛乳
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1.ピーマンを半分に切り、タネを取り除きます。
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2.薄力粉を入れたビニール袋にピーマンを入れて、全体と内側にもしっかりと薄力粉がつくように、よく振ります。
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3.合びき肉、バターで炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩を混ぜ合わせたタネを、2のピーマンに、隙間ができないように、たっぷりと詰め込みます。
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4.油を熱したフライパンに、肉の面を下に向けて並べ、焼きます。
しばらくしたら裏返して反対の面も焼き、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
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5.最後に、砂糖、醤油、みりん、酒を合わせたタレを絡めたらできあがりです。
いろいろなアレンジレシピ
味噌チリソースをかけて
レシピ「ピーマンの肉詰め～味噌スイートチリソース～。」by musashi さん
ピーマンの肉詰めといえば、甘辛い照り焼き味や、ケチャップベースのソースを絡めて食べることが多いですよね。
定番の味もいいですが、たまには気分を変えて、味噌とチリソースを合わせたピリ辛絶品ダレで、ピーマンの肉詰めを味わってみてはいかがでしょうか。
一口サイズにして
レシピ「♡可愛くて優秀なピーマン肉詰め&特製甘口ソース♡【簡単＊時短】」by Mizuki さん
輪切りにしたピーマンに肉だねを詰めて焼いているので、一口サイズに仕上がっています。輪切りにすることで、火の通りが早くなるので、生焼けの心配もなくなります。
時短もできて嬉しいですね。ミニサイズなので、お弁当のおかずにぴったりです。
串に刺しておしゃれに
レシピ「ピーマンカップ入り焼き鶏豚 スパイス大使 材料3つ！スパイス2つ！手仕事3分！あとはトースターでほっとくだけー」by 青山 金魚 さん
ピーマンの中に、肉だねを山盛り詰め込んだら、後はオーブンで焼くだけのとっても簡単なレシピです。
できあがったピーマンの肉詰めを、ししとうと交互に串で刺していけば、パーティーにもぴったりな、おしゃれでかわいいピーマンの肉詰めの完成です。
カラフルにして
レシピ「中身はお肉のみ！ピーマンの肉詰め」by ゆずママ さん
赤や黄色のピーマンを使えば、見た目がかわいい3色のピーマンの肉詰めを作ることができます。
色とりどりなピーマンの肉詰めに、お子様も喜んでくれること間違いなしです。
豆をトッピングして
レシピ「だだちゃ豆入りピーマンの肉詰め」by きゃりあおばさん さん
上に、だだっちゃ豆をトッピングして、彩りにアクセントをつけたピーマンの肉詰めです。
赤ピーマンと、豆の鮮やかなグリーンがとてもおしゃれでセンス抜群です。
ピリ辛ダレをかけて
出典: cookpad.com
豆板醤と唐辛子でピリ辛に仕上げた絶品ダレが、ピーマンの肉詰めとの相性抜群で、ご飯が何杯でも食べれちゃいます。
チーズソースをかけて
出典: cookpad.com
生クリームベースのチーズソースをたっぷりとかけたピーマンの肉詰めです。
まろやかなチーズソースが、ピーマンの風味とマッチして、洋風な味わいを楽しむことができます。
うずらの卵を詰めて
出典: cookpad.com
食べるのが楽しみになる、肉だねと一緒にうずらの卵を詰めたピーマンの肉詰めです。
お皿に盛りつけたときの華やかさが抜群にきれいです。ボリュームもアップするので、大満足できます。
おからでヘルシーに
出典: cookpad.com
ひき肉におからを加えているので、とてもヘルシーなピーマンの肉詰めに仕上がっています。
ダイエット中などでも、おいしくたくさん食べることができるので嬉しいです。
おからを加えることで、かさましもできちゃうので一石二鳥です。
剥がれないピーマンの肉詰めの作り方をぜひお試しください
難しいことはなにもなく、簡単なポイントをおさえるだけで、剥がれないきれいなピーマンの肉詰めを作ることができます。
失敗をして憂鬱な気分になることはもうありませんね。ピーマンの肉詰めがどうしても剥がれてしまうとお悩みの方は、ぜひこの作り方を試してみてくださいね。
コツ・ポイント
料理が上手に作れると気分がとてもいいですよね。逆に失敗をするとテンションが下がってしまいます。剥がれてしまうことが多いピーマンの肉詰めも、もう失敗する心配はありません。きれいにできあがったピーマンの肉詰めを食卓に並べて、おいしくいただきましょう。
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